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白萝卜猪骨汤的功效 鸡骨草煲猪骨怎么做好吃

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白萝卜猪骨汤,清爽温和,适合各年龄段人群。外观上,不油不腻,汤色不厚不重,更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然,这道菜也非常适合女士食用,萝卜中含有较多的纤维,富含水分,宜于保健美容。做法上,食料搭配简单。下面我来看一下白萝卜猪骨汤都有哪些功效吧。

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜猪骨汤,当是最受欢迎的。

白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;猪骨甘*,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜猪骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。

在我国民间有“小人参”之美称,也有 “萝卜上市、医生没事”,“白萝卜猪骨汤(20张)萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。

看似简单的东西,往往都在亲自操作的时候出现这样或者那样的错误,注意一些细节和必备常识,会让我们做的鸡骨草煲猪骨第一次就成功了。鸡骨草煲猪骨在烹饪的时候掌握以下三个小重点,就可以做出超级美味的鸡骨草煲猪骨了。

1、猪骨的清洗。注意到,在清洗猪骨的时候,不能只用清水冲洗,这样很难洗干净的。最好的办法还是像上面说的方法一样,在开水里面过一遍,时间把握在1分钟之内。这样可以有效的去掉猪骨原本的腥味,还能去掉一部分的油脂,让汤没有那么油腻。

2、在煮汤的时候,最好的加蜜枣,也不能太多,人少的话一颗蜜枣就好,人多适量,一般不会超过2颗蜜枣。加入了蜜枣的鸡骨草煲猪骨有一种清甜的口感,味道更好了。但是蜜枣不能加多,因为蜜枣的含糖量很多,加多了就会变成喝糖水的感觉了。

3、关于时间的问题。猪骨和薏米在沸水中很容易就煮熟了,但是建议大家把煲汤时间留长一点,最好保持在一个半小时以上。因为猪骨和薏米不会烂,煮多久还是那个味道,但是鸡骨草不一样,只有时间久了,鸡骨草才能够完全出味道。



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